В ООО «АПК-Дмитрогорское» установлена новая камера шокового охлаждения.

В ООО "АПК-Дмитрогорское" (входит в состав Группы компаний "АгроПромкомплектация") запущена новая камера шокового охлаждения.

"Новая камера работает по принципу двухступенчатого охлаждения, при котором полутуши подвергаются термической обработке в течение полутора часов, что позволяет сократить потери веса итогового продукта и стимулировать протекание правильных био-химических процессов. Увеличенный интервал охлаждения повышает эффективность дальнейшего процесса обработки свиных туш", - рассказала директор ООО "АПК-Дмитрогорское" Вера Бражник.

Установка новой камеры шокового охлаждения полутуш стала важным этапом модернизации предприятия. Всего в течение 2015 года установлено 3 дополнительных камеры охлаждения. На сегодняшний день мощности по убою свиньи составляют 1400 голов в сутки, а к началу августа планируется увеличение этого показателя до 1800 голов в сутки.

ADVIS.ru (INFOLine). 28.07.2015.