Мясопереработка

• «Торговые марки «Ближние Горки» и «Дмитрогорский продукт».

• Ассортимент мясной продукции: сырое мясо, маринады, колбасные изделия, деликатесы, полуфабрикаты и др.

Производственные подразделения

Курский мясоперерабатывающий завод

Одно из  самых высокотехнологичных предприятий мясопереработки в России и Европе, введено в эксплуатацию в 2016 году. 

• Площадь: 57 тыс. кв. м.
  
• Численность персонала: 2000 человек.

Технологические преимущества:

Аналогов по уровню технологического оснащения в России не существует. Инновационное оборудование и используемые технологии мясопереработки применяются всего на двух комплексах - в Швейцарии и Германии.

• Предприятие сертифицировано на соответствие FSSC-22000 версия 4.1. 
  
• Производственная мощность: 185 тысяч тонн мяса и мясопродуктов в год.    
  
• Возможность увеличения производственной мощности с 300 до 600 голов в час.
• Скорость линии обвалки: 150 голов/час.
• Производство мясокостной муки: 5,5 тысяч тонн в год.   
  
• Производство технического жира: 4,5 тысячи тонн в год.
• Производство кровяной муки: 1,3 тысячи тонн в год
  
• Энергокомплекс, обеспечивающий производство собственной электро- и тепловой энергии, исключает выбросы отработанных газов в атмосферу.
• Прогрессивные системы холодо-  и водоснабжения.
• Современные очистные сооружения, которые минимизируют экологическую нагрузку предприятия.

Самый высокий уровень автоматизации производственных процессов – в единое производство замкнутого типа объединены:

• Обездвиживание животных углекислым газом.
• Роботизированная обработка и разделка туш.
• Капельная система интенсивного охлаждения полутуш.
• Роботизированный склад промежуточного хранения.
• Автоматизация и роботизация внутренней логистики на производстве.
• Программно-аппаратный комплекс CSB для управления производственными процессами на предприятии.

Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод

Одно из лучших пищевых перерабатывающих предприятий России, расположенное в с. Дмитрова Гора Конаковского района Тверской области. Введено в эксплуатацию в 2014 году.

Площадь: 10 тыс. кв. м.
Численность сотрудников: 1200 чел.

Технологические преимущества:

• Проектная мощность 80 тысяч тонн мясной продукции в год, 26 тысяч тонн колбасных изделий в год    .  
  
• Современное оборудование и технологии ведущих производителей: вакуумные кутеры, льдогенераторы, автоматизированная поточная линия, камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки, дефростеры и современные холодильные камеры и др.
• Цех убоя оснащен высокопроизводительным европейским оборудованием, обеспечивающим производственную мощность 120 голов в час.
• 2,6 тысяч тонн мясокостной муки в год. 
• 1,9 тысяч тонн технического жира в год.
• Энергоцех обеспечивает производство собственной электро- и тепловой энергии.
• Микробиологическая лаборатория лицензирована на право работы с микроорганизмами и патогенной микрофлорой.
• Предприятие сертифицировано на соответствие требованиям системы менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р ИСО 22000-2007 (ISO 22000:2005), включающий принципы ХАССП.